Podemos comenzar hablando de innumerables Ginebras pero no es nuestra intención realizar una interminable lista de nuevas ginebras y tipos de tónicas.

Lo que tratamos de conseguir en este artículo es ver cómo el mundo de la ginebra ha sabido adaptarse a los nuevos tiempos y superar el bajón que sufrió a finales de los años 80 donde la ginebra apenas se consumía y donde había sido superada por otros aguardientes (whisky, ron, vodka, etc.).

El único superviviente en esta época de debacle de la ginebra fue el GIN TONIC (un combinado clásico en la coctelería). Y es que en esta mala época, el Gin Tonic quedó solamente en un público muy fiel. Todos recordamos en los años 80 y 90 el whisky como rey de los combinados. Así se tomaba whisky solo o con lo que pudieras imaginar: cola, limón, naranja, ginger, etc. e incluso tónica (“sacrilegio” para los fieles del gin tonic).

A este auge del whisky le siguió el del ron. Así desde finales de los 90 y hasta la actualidad el ron sigue en la cresta, sobre todo con su combinado más clásico “Cuba Libre”, eso sí, sustituyendo el ron blanco ligero por rones añejos o viejos.

Pues bien a la ginebra y con ella al gin tonic, sólo les quedaba renovarse o morir y está muy claro que ambos están muy vivos.

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