comidas y cenas de navidad

Comidas o cenas de empresa en Navidad

Comidas o cenas de empresa en Navidad

Las comidas o cenas de empresa en Navidad son un clásico de estas fechas, lo importante y lo que queremos resaltar en este post es La idea del evento desde el punto de vista hedonístico, es decir, del disfrute que puede llegar a generar  en cada persona que acuda a la celebración de la comida o cena de navidad

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POR QUÉ ES BUENO COMER CARNE ROJA Ya vimos en post anteriores qué es la carne roja y dónde poder comerla. Pero en éste, vamos a descubrir por qué es bueno consumirla. La carne es considerada como un elemento fundamental en cualquier comida o evento que se precie. Sin embargo, a menudo ha sido puesta en entredicho, sobre todo por vegetarianos y por algunos nutricionistas. Por el contrario, nosotros podemos decir a su favor que aporta a nuestro cuerpo gran cantidad de beneficios, tales como: Desde siempre hemos relacionado proteínas y carne. La carne sobre todo la roja aporta un caudal de proteínas y aminoácidos muy necesarios en la alimentación del ser humano, lo que ayuda al crecimiento, regeneración de tejidos, además de fortalecer nuestro organismo. Del mismo modo aporta minerales como el Hierro de fácil absorción en nuestro organismo que ayuda a solventar problemas de personas con anemia. Y no sólo hierro sino otros minerales como el zinc, magnesio (antioxidantes), el fósforo, el selenio, etc., que ayudan a proteger nuestro sistema inmunológico. También es muy importante la existencia de vitaminas de tipo D, B1,B2 y B12 principalmente. Y a todo esto podemos sumar la presencia de potasio tan necesario para nuestro organismo para el día a día, calcio, etc. No hay peros, el único que le podríamos poner es que no hay que olvidar el carácter hedonista de la carne. Y es que el disfrute de una buena carne roja a la brasa, con un buen vino y mejor compañía es uno de los grandes lujos de esta vida.

Porque es bueno comer carne roja

¿Por qué es bueno comer carne roja?

En éste articulo, vamos a descubrir por qué es bueno consumir carne roja.  Y mas todavía si es en el Restaurante la Española de Pozuelo en Madrid

La carne roja es considerada como un elemento fundamental en cualquier comida o evento que se precie. Sin embargo, a menudo ha sido puesta en entredicho, sobre todo por vegetarianos y por algunos nutricionistas.

Por el contrario, nosotros podemos decir a su favor que aporta a nuestro cuerpo gran cantidad de beneficios, tales como:

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que es y para que sirve una Denominacion de Origen Protegida

Qué es y para que sirve una Denominacion de Origen Protegida

¿Qué es una Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) y sus variantes?  y ¿ para que sirven una Denominación de Origen Protegida ?

Las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) e Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) constituyen el sistema utilizado en nuestro país para el reconocimiento de una calidad diferenciada, consecuencia de características propias y diferenciales, debidas al medio geográfico en el que se producen las materias primas, se elaboran los productos, y a la influencia del factor humano que participa en las mismas. Pero que quede claro desde el principio, en términos de calidad, que un producto tenga DO, DOP o IGP no significa que sea mejor o peor. Simplemente son figuras de protección diferentes.

Respecto a la primera cuestión, una D.O.P. es una calificación otorgada por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente que protege legalmente los alimentos producidos en un área geográfica determinada. El productor que se acoge a una D.O.P. se compromete a seguir las normas definidas para mantener la calidad en estándares elevados.

Además debe existir un organismo público que la regula  y vigila el cumplimiento de las normas. Y en el caso de las D.O.P españolas, están protegidas por el reglamento europeo.

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jamon iberico

¿Cómo distinguir la calidad del jamón ibérico?

¿CÓMO DISTINGUIR LA CALIDAD DEL JAMÓN IBÉRICO ?

La calidad del Jamón Ibérico

Es evidente que en el tema del jamón, y sobre todo en el jamón ibérico, existen muchas dudas que el público en general tiene a la hora de saber la verdadera calidad de éste producto.

En primer lugar, la calidad del jamón ibérico viene dado por dos parámetros. Uno la pureza de raza del cerdo ibérico  y dos, el tipo de alimentación.

Respecto a la pureza de raza, el jamón ibérico puro de bellota viene de un cerdo 100% ibérico (padre y madre). Este ha sido alimentado con bellota.

El cerdo Ibérico

Los cerdos Ibéricos Puros de Bellota (100%) son muy pocos, en 2013 sobre el 6,3%, y en 2014 el 6,6% del total. Son cerdos muy diferentes a los cerdos cruzados (madre ibérica y padre Duroc), las principales diferencias es que son cerdos más pequeños y cerdos más rústicos que los cruzados y en consecuencia el jamón resultante es completamente diferente. 

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dónde comer carne roja

¿Dónde comer buena carne roja?

¿ Dónde comer buena carne roja ?. Hoy, Madrid no es sólo la capital geográfica de España sino también la capital gastronómica. Es aquí donde encontramos la más alta y variada gastronomía. Todos los grandes restauradores buscan su lugar en nuestra ciudad y en el tema que nos ocupa no iba a ser menos.

Por consiguiente, nos vamos a encontrar con muy buenos restaurantes para degustar carnes rojas. La lista sería muy larga pero hoy queremos centrarnos en un restaurante que cuida especialmente a uno de sus sellos de identidad “las carnes rojas”.

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tipos y clases de carnes rojas

Tipos y clases de carnes rojas

En España, existen 17 IGP (Indicaciones Geográficas Protegidas de carnes frescas) de vacuno, cordero y pollo, que garantizan una calidad diferenciada del producto .Dentro de éstas 17, 10 son del ganado vacuno.
Éstos Consejos Reguladores, establecen las razas de ganado, reproducción, cría, engorde, áreas de elaboración y también muy importante edades para el consumo. Así de este modo, con pequeñas diferencias entre los Consejos Reguladores hablamos de: “ternera” (edad máxima 12 meses); “añojo” (de 12 a 16 y hasta 24 meses según I.G.P.); “cebón (macho castrado hasta 18 meses); “buey” (macho castrado de hasta 24 meses); “novilla” (hembra entre 16 y 48 meses).

Desde el punto de vista de la utilización de éstas carnes rojas en la Restauración, quien se lleva el gato al agua, son los restaurantes que utilizan como método de elaboración “la parrilla” (forma de cocinar que aporta menos grasas y mantiene más nutrientes, eso sí, bien elaborado sin que el fuego evapore humo sobre el alimento y sin que las llamas alcancen a las carnes, lo que sería perjudicial).

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La terraza climatizada Chill Out

El restaurante La Española de Pozuelo de Alarcón inauguró la nueva terraza climatizada Chill Out. Podrás disfrutar de eventos deportivos, de los mejores Gin Tonic premium a unos mini precios y de la mejor compañía. Abrimos todos los días a las 17:00 y estamos abierto hasta la madrugada. Sí buscas una terraza climatizada en Pozuelo el Chill Out del restaurante La Española es tú sitio.

Imágenes de la Terraza Chill Out del Restaurante La Española en Pozuelo


Te invitamos al Restaurante La Española

Estas invitado, ven a conocernos, te abrimos nuestras puertas!

Visitar el restaurante La Española es una experiencia que no puedes perderte tanto si vienes a degustar un aperitivo en la nueva entrada del restaurante o en su Chill Out como si vienes a la terraza del restaurante o al salón comedor para una comida de negocio.

Si te gusta salir a comer o a cenar en tus días libres con familia y amigos y más tarde disfrutar de una agradable copa o algún cóctel, el espacio que buscas es el Chill Out del restaurante La Española donde vivimos grandes e inolvidables momentos.

En definitiva un restaurante donde encontramos un gusto excelente por el servicio y la calidad que vemos reflejado en cada palto.

¡Así que no te lo puedes perder!